四川冲菜
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小时候，妈妈爱做的一道菜。冲冲鼻子的记忆…爱了爱了❤️❤️…
用料
| 青菜 | 一大把 |
| 蘸料： | |
| 姜蒜粒 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 小米辣 | 3个 |
| 花椒油（黎红牌） | 1/2小勺 |
| 芝麻香油 | 1/2小勺 |
| 油辣子（以自己的辣度） | 适量 |
| 小葱粒 | 适量 |
| 花生碎 | 适量（可有可无） |
四川冲菜的做法
a.青菜苔🥬洗净控干水，切小节。 b.锅烧热，不放油，把菜投入，炒大约一分钟（菜断生即可）。 c.快速盛出菜苔，放入一个搪瓷深盒，密封盖好。静置一晚上（我是晚上睡觉前做的，时间自己掌握）
![四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第2张]( "四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第2张")
把所有蘸料用的食料拌匀
![四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第3张]( "四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第3张")
把冲菜盛入碗中，把蘸料淋上
![四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第4张]( "四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第4张")
拌匀即可，盛上一碗米饭🍚，吃的满满都是幸福❤️
![四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第5张]( "四川冲菜的做法步骤图，四川冲菜怎么做好吃 第5张")
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