枸杞核桃四川冰粉(冲泡版)
来源:菜肴屋 阅读:2.82W 次
家里另一位是四川(cuang)人,每次回去少不了吃各种四川小吃~这次尝试做解暑的冰粉,枸杞核桃的搭配既养生又好吃,加上熬的浓浓的红糖浆,夏天来一碗,美呀!😋
用料
冰粉粉 | 10g |
开水(至少90度以上,冲冰粉粉的) | 625克 |
枸杞 | 适量 |
核桃碎 | 适量 |
红糖 | 适量 |
枸杞核桃四川冰粉(冲泡版)的做法
冲泡冰粉粉。往耐热的容器(玻璃或其他)里放入适量洗净的枸杞。冲入625g刚煮沸的开水,左手冲右手可以同时倒入10g冰粉粉。搅拌均匀后就不要去晃动了,以免影响冰粉凝结,静置至室温,盖盖子放入冰箱冷藏至少4小时以上。
熬红糖浆。先用少量的水在奶锅里,加入多一些的红糖,中火沸腾融化红糖,然后小火熬到略微粘稠状,一般10分钟左右。倒入器皿中放入冰箱冷藏。时间久一点更好。图为熬好冷藏好的红糖,竖着拿都不会立刻流下来。
从冷藏好的冰粉挖出想吃的量。图为挖了两大勺冰粉出来后的容器。
按需加入红糖浆。太治愈有木有,最喜欢加红糖浆这一步❤️
加入核桃碎。简简单单的养生冰粉就做好啦!慰藉下没法时刻回四川吃小吃的心~
小贴士
第一步先加枸杞干的好处是枸杞会被烫软,同时倒入冰粉好处是冰粉容易搅拌均匀。
第二步红糖熬到略微粘稠就好,冰箱冻了后会变更粘。
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