四川跳水菜
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这个配方是我好不容易学到的现在告诉大家
用料
| 凉开水 | 五斤 |
| 盐巴 | 一斤 |
| 冰糖 | 两斤 |
| 鸡精 | 五钱 |
| 青花椒 | 20粒 |
| 小米辣 | 150克 |
| 白酒 | 2两 |
四川跳水菜的做法
把凉水烧开晾凉
然后把这些配料都放在玻璃瓶子里面、买一个可以装15斤的玻璃瓶子就可以
每次泡菜之前把泡的食材洗干净最好控一下水就可以放入瓶子里面
跳水菜的意思就是有些菜比如白菜、这种很容易泡熟、一般头一天泡第二天就可以直接捞出来吃、稍微厚一点的就要泡两天时间、这就自己掌握了
小贴士
注意泡菜的水和菜都不能沾油喔
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