川味跳水菜跳水豇豆
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夏天到了,炎热的夏天会使人不喜油腻,来点小清新泡菜,绝对让你分分钟吃掉一碗饭。
用料
花椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
大料,八角 | 适量 |
小米椒 | 10个 |
姜 | 适量 |
川味跳水菜跳水豇豆的做法
把豇豆洗净切小段
花椒,姜片,辣椒备用
准备一个坛子,加入适量冷水和盐,尝尝盐水的咸度,这个要偏咸一点。再加入所有材料密封放置阴凉处。
放置24小时以上就可以食用啦!超级简单哦!
小贴士
1.泡菜坛子最好用土陶罐,我家只有大的。泡这么点就用的小玻璃罐(装豆腐乳的,如果都没有可以用盆或者碗泡,用保鲜膜封好
2.泡菜用的水可以是冷开水,也可以用自来水。前提是所有用的水都必须是一样的,包括洗菜。
3.泡菜的时间超过30个小时就可以吃了。前提是盐要多放点。
4.准备吃的时候用干净无油无水的器具盛出,加点油辣子,花椒面,绝对下饭!
ps.重口味可以多放点辣椒和花椒!不喜欢生味的可以泡久一点。我家就我喜欢这个清香味,所以泡的不多。
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