油焖大虾配香蒸米饭
油焖大虾🍤这道菜好吃快手,十分钟就可以搞定,新春里来一道这道菜宴客好看又好吃~好吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜一定少不了优质大米,我用了乳玉皇妃五常稻花香大米,它是纯正五常大米,香糯入魂,还是皇家贡米,采用生态种植,这样好吃的饭我可以吃两碗~
煮饭的时候我用了一点小窍门,就是在米中加入一点点胡姬花古法小榨花生油,这样蒸出来的大米饭色泽油亮,口感更香,有特别的花生香气。胡姬花古法小榨花生油用来烧大虾也特别好吃!因为它有老油坊的香,榨油的原料也特别好,精选当季红衣胖花生,传承古法榨油技艺,是老传统的味道。
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下面看看如何制作吧!
用料
油焖大虾材料 | |
胡姬花古法小榨花生油 | 30g |
大虾 | 15-20只 |
姜葱蒜 | 少许 |
生抽 | 15ml |
蚝油 | 8g |
蕃茄酱 | 15g |
细砂糖 | 5g |
米醋 | 5ml |
香蒸米饭材料 | |
乳玉皇妃五常稻花香大米 | 350g |
胡姬花古法小榨花生油 | 10g |
清水 | 420g |
油焖大虾配香蒸米饭的做法
这次用了乳玉皇妃五常稻花香大米和胡姬花古法小榨花生油,好油好米吃好饭。
准备好所有的食材。大虾清洗干净,剪掉虾须。葱姜蒜切好备用。
米饭好吃先要选对好米——乳玉皇妃五常稻花香大米,非常好吃,它是采用生态种植,产出的五常大米纯正,香糯入魂,还是皇家贡米。
大米淘洗干净,加入1.2倍的水。
这次做饭做菜我都使用胡姬花古法小榨花生油,它精选当季红衣胖花生,传承古法榨油,所以色泽和口味都属上乘。
米饭中滴入几滴胡姬花古法花生油,按煮饭键煮熟即可。
tips:在米饭中加入少许油,煮出来的米饭更加油亮洁白,还带有花生油香气,特别好吃。锅内倒入30g油。
油热后,放入姜葱蒜爆香。大虾擦干水分,下大虾煎。
两面煎至金黄色,再加入料酒、生抽、蚝油、蕃茄酱、细砂糖煮开。
加少许水和米醋(太早加入醋,味道会被挥发掉)小火焖2-3分钟,让其入味。
出锅装盘撒葱花即可,可以虾围一圈摆盘,会比较好看~
这时候再配上一碗香糯好吃的白米饭🍚,绝了。
好菜配好饭~