四川香肠

老四川手残党的做法，超简单！

用料  

四川香肠的做法  

1. 我自己买的香肠调料，一袋可以做6斤香肠！

2. 肉买回来洗干净，晾干切条（也可以不洗，直接切，我们这边灌香肠的都不洗…）

3. 切条后，直接撒料包，不需要加任何味道哦！腌制2小时

4. 网上买的，灌香肠机+肠衣，肠衣泡30分钟更好灌。

5. 灌好香肠后，用棉线打结哦，香肠灌8分满就可以了，太满容易爆。

6. 灌好后，锅里烧水温温的就可以了，把肠子在锅里洗一下，这样晾晒不容易坏。
   

7. 晾起后，拿针扎一下气泡，随意扎下就好了，

小贴士

开窗通风，四五天就微干了，摸着晒比较干了可以煮一节尝尝味道哦、觉得不错的话就可以冷冻保存了，