自制四川香肠
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
香肠一直是四川人冬天钟爱的美味,也是年夜饭餐桌的必须菜肴。
用料
猪肉 | 5000克 |
花椒粉 | 50克 |
辣椒面 | 100克 |
胡椒粉 | 少许 |
冰糖 | 100克 |
白酒 | 100克 |
鸡精 | 少许 |
食盐 | 100克 |
小肠 | 8米 |
自制四川香肠的做法
肉切片
调料拌匀
放置两个小时入味
小肠用料酒和醋寖泡,洗干净后用热水烫一下,沥水,灌在漏斗筒上。
罐装。
罐装时尽量挤压紧实一些,中间有空气用一根针戳破。
用棉线约每十五厘米分割成一段一段。
制作完成,放置通风口吊干水,半个月左右即可煮熟食用。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/kjzqr2.html