自制川味儿麻辣香肠

我是土生土长的川妹子，做香肠已经是每年春节的一种庆祝形式，眼看没多久就要春节了，做点香肠吃吃8。

用料  

自制川味儿麻辣香肠的做法  

1. 可以买五花肉或者腿肉都行，但是不要用纯瘦肉哦，出来的口感很不好会很柴。

2. 将二师兄洗净切成小片装即可，不需要搅碎。

3. 加入材料，这里用的白酒一定要选用高浓度的白酒。

4. 抓匀即可，放入冰箱冷藏过夜使用。

5. 灌肠过程没拍，没有👋。用电动或者手动的灌肠就行，看自己需求。

6. 捆线，凉干。接下来需要的是慢慢等待，吹干即可大概十天半个月。

小贴士

1.选用五花肉或者腿肉
2.选用高度白酒
3.羊肠衣或者猪小肠都可以
5.风干即可就可以冷冻保存，不要风到特别干还是需要保存一些水份。