四川香肠蒸茄子
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这道菜是自创的,做出来味道好赞!
用料
茄子 | 一个 |
四川香肠 | 一根 |
生抽 | 几滴 |
蒜蓉 | 若干 |
蚝油 | 几滴 |
老干妈油辣椒 | 两勺 |
盐 | 少许 |
四川香肠蒸茄子的做法
茄子整个对半切开,分成四份,斜刀切开茄子,不断,将香肠夹入茄子中,上锅蒸15分钟左右,变软即可。
热锅下油,倒入蒜蓉,爆香,加入盐,生抽和蚝油,最后加老干妈油辣椒,待油热后浇在蒸好的茄子上。这个时候将茄子放回锅中继续蒸五分钟,这是为了让蒜香进到茄子里去。
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