快手菠萝鸡块和五星级酒店叫板
来源:菜肴屋 阅读:6.7K 次
我家很少买菠萝,朋友来串门送了一个,让谁吃谁都嫌弃,好,我给它变成菠萝鸡块,怎么样?!一下光盘了吧!!
用料
菠萝 | 四分之一个 |
鸡块 | 若干 |
番茄酱 | 4勺 |
糖 | 少许 |
快手菠萝鸡块和五星级酒店叫板的做法
菠萝切小块,和鸡块差不多就行
鸡腿肉切丁。放入料酒抓匀,然后加入少许水抓匀,再加入少许油,抓匀后多放淀粉,放厚厚的淀粉抓匀。
现在我们调一个关键的汁!番茄酱,生抽,糖,水,比例大概是4:1:2:2,我觉得具体没那么严格,要根据自己口味来调整,我也从不放醋。将所有调教调匀。
锅中多一些油,炒鸡丁。
比平时炒菜多炒一会,略有些焦即可。出锅,沥干油。
锅中很少的底油。倒出调好的汁。可以略微加一点水。
加入两小勺调好的淀粉。使汤汁浓稠。
下入鸡丁翻炒。
让每一块鸡肉都充分的蘸匀汤汁。
倒入菠萝丁,翻炒。
出锅!香甜美味!
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