十块钱让你吃到五星级饭店的肉皮冻
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不一定每个菜谱都有故事哦,它们只有一个核心馋,还有就是一张挑剔的嘴
用料
肉皮 | 500克 |
姜 | 6片 |
料酒 | 1勺 |
花椒 | 10粒 |
大料 | 一瓣 |
辣椒 | 1个 |
水 | 2500克 |
十块钱让你吃到五星级饭店的肉皮冻的做法
把肉皮冷水浸泡四个小时出出血水,然后炒锅煮10分钟,拿出来趁热把肉皮上的油脂刮掉,这一步一定要做到位,对成品至关重要,然后切丝,切好后用水洗一下。
准备这些调料,还有姜片也记得放进锅里
把肉皮和调料放进高压锅,再放3克盐,这里的盐只是提味,高压锅上汽20后开盖再熬20分钟,都是小火哈
出锅冷却后冰箱冷藏三小时以上就可以吃了,记得一定要配三和油哦!
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