五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐
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用料
| 日本豆腐 | 5条 |
| 青椒 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1/2根 |
| 淀粉 | 5勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 葱蒜 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法
日本豆腐切块放在盘中，沾满淀粉。动作要轻
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第2张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第2张")
油温7成热下豆腐，一块一块下，动作要轻
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第3张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第3张")
胡萝卜和辣椒切片备用
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第4张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第4张")
葱和蒜切末
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第5张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第5张")
另起锅放少量油，7成热油放入葱、蒜末
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第6张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第6张")
爆香后放入蔬菜片，放入两勺生抽煸炒。
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第7张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第7张")
放半勺糖增鲜
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第8张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第8张")
放一勺蚝油
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第9张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第9张")
蔬菜变软后放入炸好的豆腐
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第10张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第10张")
放一勺鸡精
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第11张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第11张")
翻炒均匀，动作要轻，豆腐容易破。
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第12张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第12张")
淀粉勾芡后，出锅啦😉
![五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第13张]( "五块钱搞定一顿饭店菜-红烧日本豆腐的做法步骤图 第13张")
小贴士
淀粉要裹均匀
炸制时间不宜过长
动作要轻，容易破
我没有留汤，想吃些汤汁，可以适量加水，再勾芡。
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