空炸五花肉:烤肉店再也赚不到我的钱!
来源:菜肴屋 阅读:1.67W 次
用料
五花肉 | 一整条大概8两 |
盐 | 根据家人的口味加盐 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
孜然粒 | 可以多加点 |
空炸五花肉:烤肉店再也赚不到我的钱!的做法
肉切成大约4毫米的片,不用太薄,太薄会烤的太干。
加入料酒,去腥增香。
加入生抽,带来一点咸味,增色增鲜。
加入盐,烤肉就是要重口味点才好吃,不要太淡,太淡会腻,别咸到吃不下的程度就ok。
关键是加孜然粒,粉不如粒好吃,所以我不加孜然粉。把这些加全了之后,搅拌均匀。
肉会把所有料汁都吸干。
搅拌好了之后,腌15分钟入味。腌到时间之后,倒进空气炸锅,180°18分钟。
我的是8两肉,18分钟,如果你买的更少肉,就缩短时间,肉更多就加长时间。
中间大概隔5分钟打开翻一下,保证每片肉都烤的金黄焦脆。到时间之后,就可以拿出来开吃啦!
因为很多油被烤出来了,所以不会腻,吃好多都轻轻松松。
小贴士
爱吃辣的,在第二步可以加辣椒粉进去。
因为我目前没有辣的辣椒粉,加了也没用,所以就没加。
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