五星级酒店的芋头糕

在家也能做五星级酒店风味芋头糕

用料  

五星级酒店的芋头糕的做法  

1. 以上为全部步骤

2. 出炉摊凉

3. 切片

4. 切片

5. 煎成两面金黄

小贴士

芋头要炸干水份，芋头换成萝卜便是萝卜糕。        操作关键：撞浆时掌握浆的稀稠度，太稀的成品会坠底，太稠糕面不平整，霉身，撞浆如果太稀不够熟，太稠熟过头。                                                         蒸制时间：这个份量家庭大火蒸40分钟就可以了，蒸前要在蒸具底部和四周扫油才不会粘底。出炉后一定要摊凉才能切块。