顺滑版蛋挞星级酒店

工作中的积累(๑• . •๑)

用料  

顺滑版蛋挞星级酒店的做法  

1. 先将淡奶油250g，牛奶50g，白砂糖40g一起放入奶锅里开中火煮至糖化即可（千万不要煮开，可以用蛋抽搅一下避免焦糖化），备用。( •̀∀•́ )

2. 将全蛋0.5个，蛋黄3.5个放置打蛋盆里一起用蛋抽打散。将步骤一煮好的奶液（温温的不烫手）充入该蛋液内充分搅拌均匀后，过筛至所需容器内即可使用。(๑•ั็ω•็ั๑)

3. 上下火230度烘烤25分钟，直到表面充分上色即可。(๑• . •๑)

小贴士

建议都在步骤括号里哦(๑• . •๑)
该配方可以做13个左右蛋挞(๑•ั็ω•็ั๑)