媲美五星级酒店的淡奶油司康

很好吃快手的早餐，也可以做下午茶点心。

用料  

媲美五星级酒店的淡奶油司康的做法  

1. 黄油切块称重。

2. 原盆里直接称低筋面粉、糖、盐和泡打粉，不必过筛…然后稍微混合一下。

3. 用手直接把粉类和黄油抓匀，黄油用手指捻成均匀细小的颗粒，和粉类充分融合就好了。

4. 如图…都是细小的颗粒，像米粉的感觉。

5. 淡奶油和鸡蛋称重，总重不要超过120克…
   鸡蛋如果个儿大的话，蛋液（没奶油）可以留出一点点刷表面。

6. 打匀蛋奶液，倒进处理好的面粉里。

7. 用筷子搅拌一下。

8. 我嫌面糊有些粘手，就用硅胶铲给拌成了一个面团…这个过程不要用力过猛，过度揉面会影响烘焙时蓬发的程度。

9. 擀成一个1厘米厚的饼，对折变成两厘米厚度，然后造型；切大三角也行，用模具挖成圆形也行，我用饭团模具做成了三角形。

10. 烤箱预热180度，中下层、上下火烤20分钟…最后两分钟注意观察，直到烤到自己满意的上色。

小贴士

非常简单快手，烤制过程中我还去做了个黄油蘑菇煎蛋，配上牛奶咖啡就是特满足的早餐。