啤酒鸭（自己做的比饭馆好吃）

第一次做啤酒鸭，发现比饭馆好吃很多！可能一来鸭肉新鲜用得好；二来愿意下料和愿意花时间吧，反正我是爱上了😎

用料  

啤酒鸭（自己做的比饭馆好吃）的做法  

1. 1️⃣鸭肉切块清水洗净、沥干；姜切片、葱切段、蒜切颗粒，各种香料洗净掰成小块；

2. 2️⃣热锅下姜、蒜、各种香料炒香，再下鸭块把水分炒干（大概15分钟左右）

3. 3️⃣加少许白酒、料酒去腥；加生抽、老抽增香上色，继续翻炒几分钟；

4. 4️⃣倒入1听啤酒，大火烧开转中小火焖煮20分钟；

5. 5️⃣ 大火收汁，出锅前下葱段，加鸡精调味即可。

6. 盛出装盘。

小贴士

新鲜鸭肉的话不用焯水，清水洗干净即可。