鱼香鸡丝（不辣，孩子也能吃的下饭菜）

用料  

鱼香鸡丝（不辣，孩子也能吃的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜）的做法  

1. 胡萝卜切丝，不建议擦丝，感觉擦出来的口感硬。青椒去筋，切丝。鸡腿肉，切丝，放盐，鸡精，料酒，胡椒腌制一会儿抓上少许淀粉。

2. 以上材质挨个过油，捞出后沥油。
   

3. 拿个小碗（1号），1：1放蒜蓉辣酱和番茄酱，加入生抽，糖，盐（少许），味精，鸡精。
   再拿1个小碗（2号），放淀粉用水搅成淀粉汁

4. 锅中加底油，放葱花蒜末（一小部分）炝锅，改小火，倒入1号小碗里的调料，爆香，倒入过油食材，翻炒，淋入2号小碗的淀粉，继续翻炒，撒入剩下的葱花，出锅前淋入少许香油，翻炒均匀，出锅盛盘～

小贴士

1.鸡肉一定要选腿肉，否则把握不好火候肉就老了
2.出锅前最后一步点少许香油提香