酱烧啤酒武昌鱼
来源：菜肴屋 阅读：6.25K 次
![酱烧啤酒武昌鱼的做法步骤图，怎么做好吃]( "酱烧啤酒武昌鱼的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 魔芋丝 | 6卷 |
| 武昌鱼 | 1尾 |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 蒜 | 适量 |
| 黄豆酱 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 料酒 | 3汤勺 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 醋 | 1汤勺 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 啤酒 | 1听 |
酱烧啤酒武昌鱼的做法
鱼处理干净后打上花刀，在花刀内和鱼的表面撒上盐腌制入味。在花刀内码放姜片。盘底放入适量的葱姜蒜片后在上面码放鱼，加入2勺料酒腌制去腥
锅中倒入适量的油，把鱼煎至两面焦黄捞出沥干
我用的黄豆酱，含盐
锅中留少许底油，放入黄豆酱+生抽+料酒+老抽+糖+醋+啤酒调好料汁
在料汁中放入鱼，大火烧开后转小火
放入魔芋丝，葱段、姜片、蒜瓣盖上锅盖焖煮15分钟后把鱼翻面继续焖煮10分钟。打开锅盖大火收汁，把汤汁收至浓稠后即可盛出
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/jiachangcai/kv58vz.html
