糖衣炖猪蹄

office里“睡”在我前方的姊妹手把手教我的炖猪蹄❤️。Let‘s try！

用料  

糖衣炖猪蹄的做法  

1. 猪蹄用水冒一下去血水，用高压锅压5分钟备用。热锅放油，冰糖化开（一定用小火，搅拌，防糊锅），放入猪蹄，使其裹上糖衣。

2. （备好料包）

3. 锅中放入调味料：生抽、大料、葱姜片（能吃辣的放点红辣椒）放点老抽，炒一炒。

4. 放入水（稍微没过即可），静待开锅。

5. 开锅后倒入砂锅炖一小会。

6. 放入鹌鹑蛋一起炖（家中没有鹌鹑蛋了，又不敢出门买，所以用了山鸡蛋代替）。

7. 该出锅喽🍰🎂🎂🎉🎉

小贴士

1.高压锅压了7分钟就有点太烂了，后面可以改成4分钟。
2.家里没有生抽和老抽了所以都是用的酱油，颜色上的稍微差一点。