新疆羊肉抓饭|马克西姆不粘锅

自制新疆羊肉抓饭，想吃手抓饭在家也能轻松搞定，超好吃

用料  

新疆羊肉抓饭|马克西姆不粘锅的做法  

1. 准备好所需食材
   ①羊肉切块，大小随意。
   ②洋葱、萝卜改刀。
   ③孜然不喜欢可不加。
   ④葡萄干清洗干净，沥水备用。

2. 大米提前浸泡半小时
   ⚠️个人觉得长米比圆米更适合做这个饭。

3. 锅内倒入适量食用油，微热后倒入洋葱炒香。
   ⚠️油稍微多一点，炒肉才香。

4. 接着倒入羊肉、孜然粒
   
   ⚠️我特别喜欢孜然的味道。不喜欢可以不加或者减少。

5. 炒至羊肉变色。
   ⚠️如果锅里的油量大，炒好肉类后，可以把多余的油倒出来。

6. 接着加入红黄萝卜、孜然粒、适量盐，翻炒均匀。

7. 再倒入适量白开水，水量与食材持平。

8. 盖上盖子，大火烧开转中小火，煮15分钟左右。

9. 再均匀铺上浸泡后的大米。
   ⚠️水量与大米持平，或者少一点点比较好。

10. 再均匀撒上适量葡萄干

11. ①盖上盖子，大火烧开转小火，焖煮至米熟，加适量盐调味。
    ②熄火后，再焖5分钟即可。
    ⚠️中途翻拌一下，避免糊底。

12. 美味的家庭版羊肉抓饭就做好啦！
    
    
    感谢@我就胖着玩玩提供的美味食谱