新疆羊肉抓饭
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用料
| 大米 | 300g |
| 羊肉 | 250g |
| 洋葱 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半个 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
| 盐 | 稍多 |
| 白糖 | 1勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
新疆羊肉抓饭的做法
大米提前浸泡半小时以上
![新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第2张]( "新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第2张")
新鲜羊肉切成小块，洋葱切丝、胡萝卜切成小条备用
![新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第3张]( "新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第3张")
小锅中加入少许油，加入羊肉煸炒出油，倒入洋葱丝炒软
![新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第4张]( "新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第4张")
加入胡萝卜，同时加盐和白糖调味，翻炒至胡萝卜稍稍变软
![新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第5张]( "新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第5张")
加入大米，放上葡萄干，倒入水稍稍盖过大米，加盖焖煮至米饭成熟
![新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第6张]( "新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第6张")
撒上少许孜然粉搅拌均匀
![新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第7张]( "新疆羊肉抓饭的做法图解 新疆羊肉抓饭的做法步骤 第7张")
小贴士
如果羊肉不是很新鲜，需要加些料酒或者选择焯水
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