家常素食清炒莲藕片

莲藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
藕既可生吃，也可熟吃。生藕性凉，有很好的消瘀作用；熟藕，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。
清炒藕片的做法最家常，口味清淡，脆爽，色泽洁白透亮，闻上去清香怡人。

用料  

家常素食清炒莲藕片的做法  

1. 准备材料，莲藕去皮切薄片，用流动水多冲洗几遍，直到水变清彻为止，然后在浸一会儿，在炒前2分钟左右捞起沥干水分。葱姜蒜切末，红萝卜切成小片，木耳泡发洗干净备用。

2. 锅内放油，油热加入姜蒜葱末炒香，，再放入红萝卜片和木耳爆炒片刻倒入藕片继续翻炒，大火炒至变色。

3. 可以一边炒一边沿锅边滴点水保持水分不要炒干。（也可以加一点点白醋来保证莲藕爽脆可口）最后加盐调味，撒上葱花，一道很清淡美味的素菜就完成了

4. 装盘即可享受美食啦😋