藕片炒芹菜（家常）

藕如果不熟，炒起来不容易入味。将藕提前焯一下，方便入味，也可以让藕片和芹菜具备一脆一软的丰富性口感。

用料  

藕片炒芹菜（家常）的做法  

1. 烧一锅水准备，并将藕片和芹菜切好，干辣椒切段。

2. 将藕片焯水3分钟后捞出。

3. 热锅倒10克油，放辣椒爆香，再倒入藕片中小火翻炒3分钟。

4. 加入芹菜翻炒均匀，放盐5克、生抽8克、糖4克，以及辣椒粉6克（不喜太辣可以省略），继续中小火翻炒，5分钟左右香味溢出就可出锅了。

5. 装盘。