家常清炒藕片（少油少盐10分钟快手菜）

一道适合工作党的快料理～
从备菜到成品，只需10分钟

用料  

家常清炒藕片（少油少盐10分钟快手菜）的做法  

1. 备料：藕切片，葱切碎，青红椒切丝。
   注：藕切完直接扔盐水中泡5分钟去淀粉。

2. 炒青红椒：热锅热油爆香葱末和青红椒。
   整个过程大概1分钟不到。

3. 炒藕片：藕片沥干水分，直接倒入热油锅中开中火炒。
   注：这一环节可能有水入油锅中，各位注意做好防烫防炸措施。我是因为油少，没有炸锅。

4. 混合炒：藕片炒制两三分钟断生后，倒入青红椒混合炒，并淋入少量白醋，加盐调味。整个过程大概一两分钟。
   注：如藕片粘锅，可在锅中点入少量凉水减少藕片粘性。

5. 出锅成品，君幸食！

小贴士

藕片用水泡一下，可去除多余淀粉；同时水中加点白醋，可防止藕片氧化变色。