酸辣莲藕片❗️开胃下饭菜家常小炒

荷莲一身宝，秋藕最补人。莲藕开胃，清热、润燥止渴、清心安神。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强免疫力
做法多种多样，可做馅，凉拌，排骨莲藕汤等等
今天做一道开胃下饭的快手酸辣藕片，酸辣又开胃，妥妥的下饭神器

用料  

酸辣莲藕片❗️开胃下饭菜家常小炒的做法  

1. 准备主要食材：葱姜蒜，干红辣椒段，莲菜，酸辣川香汁

2. 莲菜去皮切片，放入盐水中浸泡十分钟

3. 锅中放适量的清水，水开后把莲藕片放入锅中，加一勺盐，一勺白醋，煮1-2分钟捞出来过凉水备用

4. 锅中放适量的油，放葱姜蒜炸出香味

5. 倒入莲藕片翻炒片刻

6. 加一勺酸辣川香汁，加少许盐，糖，老抽，少许水

7. 大火翻炒1分钟关火，出锅前放小葱段

8. 酸辣莲藕片制作完成

9. 酸辣开胃，配上米饭，妥妥的下饭神器

小贴士

莲藕焯水的时候放一点白醋和盐可使莲藕不变色，注意不要用铁锅焯水