用料
清炒藕片的做法
藕切片（或者用擦皮刀擦成片）放盐水浸泡，姜切成丁，葱切成丝
调制酱汁，少许醋，少许味极鲜，水，盐，本道菜是突出清香
锅中少量油，放入一部分姜和葱翻炒，接着放入藕片，翻炒，炒至藕片快熟的时候，大伙放入酱汁，收汁，放入剩余姜和葱丝，翻炒，最后起锅盛入盘内
