糖醋藕片/清炒藕片

用料  

糖醋藕片/清炒藕片的做法  

1. 糖2勺+醋3勺+生抽1勺+蚝油1勺+3汤勺水,搅拌均匀,备用。

2. 葱蒜切末,备用。

3. 把藕削皮切片,水烧开焯水2分钟捞起。

4. 热锅倒入油,等油略微冒烟放入葱蒜末爆香。

5. 下藕片翻炒出香味,倒入步骤一调好的酱汁,炒到酱汁粘稠就可出锅。

6. 清炒藕片:藕削皮切片,起锅烧水煮2分钟捞出备用；起锅热油,放入蒜、干辣椒爆香,倒入藕片翻炒2-3分钟,放盐、鸡精、少许糖和白醋调味,放入葱段翻炒均匀出锅；