新疆羊肉手抓饭（六人份）

云朵在新疆长大，每次闺蜜聚会，她做的手抓饭都是最受欢迎的，一直是我们保留节目。

用料  

新疆羊肉手抓饭（六人份）的做法  

1. 
   1、大米提前2小时泡上
   羊排两斤切5-6公分的块
   洋葱切指甲大小块
   胡萝卜切丝
   葡萄干一大把，洗净备用
   2、炒锅放适量油炒羊排，加少量生抽、料酒、孜然，炒至变色。
   3、加入洋葱翻炒至软绵。
   4、加入胡萝卜丝，并加入比平时炒菜略多量的盐，炒至胡萝卜变软出汤。切忌把肉炒的过干。
   5、将炒好的食材全部倒入电饭煲铺平。
   6、将泡好的米捞出在上面铺平，并加少量的水，最好不要抹过米。
   7、用电饭煲的蒸饭档蒸熟后，将预先洗净的葡萄干铺在饭上面，利用保温档再焖十分钟。
   8、用饭勺将煲内的肉菜与米饭完全搅拌均匀，可以开吃了！