新疆羊肉抓饭羊拐肉

用料  

新疆羊肉抓饭羊拐肉的做法  

1. 胡萝卜切成块

2. 洋葱也切成小块

3. 清水煮羊肉，放一点料酒和几片生姜，水来出沫，将肉捞出。

4. 锅里倒油烧热，放入羊肉翻炒至金黄

5. 放入洋葱和胡萝卜翻炒炒香。唱味加盐。

6. 用铲子分别将大米铺在肉上面，一碗米一碗水（切记不可直接将米扣上，容易糊锅）分别在不同处倒入几个空，煮饭过程中间观察并在孔中加入凉水以免糊锅，喜欢吃葡萄干的，加入葡萄干，二十分钟米熟就可以出锅的，每家火力不同，可卓具体情况调整。