羊肉手抓饭(新疆煲版)
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用料
羊肉(羊排) | 2000克 |
大米 | 4量杯 |
胡萝卜 | 1根半 |
洋葱 | 1个 |
葡萄干 | 50克 |
孜然粉 | 适量(自选) |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 3汤勺 |
老抽 | 半汤勺(自选) |
羊肉手抓饭(新疆煲版)的做法
羊肉切块备用
胡萝卜切条(1公分Ⅹ1公分X3公分)
洋葱切块备用
凉水放入羊肉烧开焯水
焯水羊肉捞出装盘沥水
锅里放油7成热,放入羊肉翻3分钟
放入生抽,老抽,孜然粉,食盐翻炒2分钟
让羊肉充分入味上色
加入胡萝卜翻炒几下
加入洋葱翻炒几下
炒成这样准备出锅
将炒好的肉菜倒入电饭煲里
将洗干净的米放到肉菜上铺平,加入4量杯水
米上面放葡萄干,盖好锅盖,定时15分钟(压力锅)
时间到了放气,开盖,上下翻腾搅拌均匀了,装碗开吃。
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