和新疆人学的美味羊肉手抓饭

用料  

和新疆人学的美味羊肉手抓饭的做法  

1. 备料

2. 热锅倒入油，把羊肉倒进去翻炒，一直翻炒，油从浑浊到清亮，大概翻炒25分钟左右

3. 倒入洋葱，继续翻炒至变软

4. 加入红萝卜，继续翻炒，大概10分钟左右

5. 加开水没过食材，加入盐和黄冰糖，盖上锅盖，小火多25分钟左右

6. 加入泡过1个半小时以上的大米，平铺，加入杏干，用筷子扎透气眼儿，小火，25分钟左右，打开锅盖，把米上下翻动，不要整个翻，加入葡萄干，继续焖10分钟，关火。

7. 打开锅盖后，加入适量孜然粉，搅拌均匀，就完成了。