雪白鲫鱼汤
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用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 油 | 20克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 开水 | 700克 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 米醋 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
雪白鲫鱼汤的做法
1⃣️油20克，姜、葱适量，3分钟/120度/速度1，爆香
2⃣️插入蝴蝶棒，弯曲放入鲫鱼，5分钟/120度/反转小勺![雪白鲫鱼汤的做法步骤图，雪白鲫鱼汤怎么做好吃 第2张]( "雪白鲫鱼汤的做法步骤图，雪白鲫鱼汤怎么做好吃 第2张")
3⃣️加开水700克（切记要开水，冷水不容易把汤煮白），20分钟/V/反转小勺
4⃣️最后3分钟，从量杯孔放入料酒1汤匙，米醋1茶匙，盐1/2茶匙（料酒也不能先放，否则不容易把汤煮白）
5⃣️出锅可撒适量白胡椒，香菜，葱花等![雪白鲫鱼汤的做法步骤图，雪白鲫鱼汤怎么做好吃 第3张]( "雪白鲫鱼汤的做法步骤图，雪白鲫鱼汤怎么做好吃 第3张")
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