用料
奶白鲫鱼汤的做法
鱼改刀
锅内放少许油，下姜片爆香
下鱼 ，煎至两面金黄（注：下鱼之前开大火把锅加热然后再放鱼，防止粘锅掉皮）
煎至金黄后加入开水（注；必须是开水），大蒜整个拍碎，带皮一起下，大火烧至汤汁呈奶白色（注：必须大火汤汁才会白）
加入少许盐，鸡精下不下随个人口味，最后下入豆腐炖煮即可
