白汤鲫鱼
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用料
| 香菜两 | 根 |
| 鲫鱼 | 一条 |
| 姜3-4 | 片 |
| 鸡蛋一只 | |
| 盐3-5 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 葱两根 | |
| 胡椒粉适量 |
白汤鲫鱼的做法
把鱼洗干净，内脏去掉
肚皮里的黑皮也要去掉![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第2张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第2张")
葱打结，生姜我是拍成块的
![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第3张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第3张")
锅烧热小火打入鸡蛋
![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第4张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第4张")
两面都煎成这个样子就可以了
![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第5张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第5张")
锅里放适量油，放入姜块炸一下
![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第6张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第6张")
将鱼两边煎成这个样子，尽量不要破皮，才好看
![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第7张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第7张")
注意加开水，加开水，加开水！！！
放入葱和食盐，料酒，大火转小火![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第8张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第8张")
加入煎好的鸡蛋，可以不盖锅盖烧一会儿
![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第9张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第9张")
最后再放入胡椒粉和味精
也可以放点香菜，点缀一下哦
也可以在里面放点枸杞![白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第10张]( "白汤鲫鱼的做法步骤图，白汤鲫鱼怎么做好吃 第10张")
小贴士
煎鱼和蛋的时候用的是花生油或者橄榄油
中途我放了一勺豆油，这样的汤超级白而浓
看各人喜好了
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