鲫鱼奶白汤

鲫鱼味甘、性平、入脾，具有健脾、开胃、益气、利水、除湿的功效，做法简单又美味

用料  

鲫鱼奶白汤的做法  

1. 鲫鱼宰杀好，刮去鱼鳞和肚里的黑膜，剪去鱼鳍

2. 豆腐切成1.5厘米左右的小块，香菜洗净

3. 用竹纤维纸将鲫鱼身上的吸干

4. 热锅放入20g猪油

5. 将鲫鱼轻轻放入不粘锅内

6. 鲫鱼煎至两面微黄时即可

7. 倒入适量的滚开水，加入姜片，滚开后转至中火慢熬

8. 大概10分钟后，鲫鱼汤变成奶白色，加入豆腐、香菜茎

9. 两分钟后撒入适量食盐，美味的鲫鱼汤做好了

小贴士

1、鲫鱼一定要使用猪油，这样可以去除鱼腥；2、两面煎黄后一定要轻轻翻转鱼身，避免鱼皮脱落；3、熬鱼汤一定要使用开水，这样鱼汤会更白。