奶香鲫鱼汤

祖传秘方

用料  

奶香鲫鱼汤的做法  

1. 热锅，上油，下生姜片。

2. 取出生姜片（别扔），下鱼（鱼掏空内脏，内有黑衣要去除，洗净哦，鱼背剖两刀更易入味），调锅子角度，先炸鱼尾

3. 摁住鱼

4. 翻鱼身继续炸尾巴和炸鱼

5. 下黄酒

6. 下黄酒后的仙气

7. 下开水

8. 下生姜片，再加下开水

9. 下盐（之后熟了记得尝味，看情况补盐）

10. 稍大火至水翻滚后调中火

11. 中火煮

12. 煮鱼，从第一次盖盖子开始，全程约15分钟。烧成这样可以准备出锅！

13. 关火，下微量味精，出锅

14. 我家喜欢鱼汤分离，因为我喝汤，我妈吃鱼！大家随意，可以找个大点的盆子装鱼和汤~

小贴士

想喝汤开始时要多加些水，烧熟了记得尝味，根据味道太淡补盐！太咸补水！盐要撒汤里！