酱油鸡爪

用料  

酱油鸡爪的做法  

1. 鸡爪洗净收拾好，去掉指甲、挤干净血水，冷水下锅加入料酒，开锅后把水倒掉。

2. 焯过水的鸡爪再次洗净，冷水下锅，加多一点生抽、适量冰糖、适量盐（酱油咸度够可不加），少许老抽调颜色。

3. 水开后转小火，放蒜，参考配比：20个鸡爪约一整头大蒜；还可以在这里放少许姜，不放也没问题。鸡爪软烂了关火就可以了。

4. 做完丢冰箱泡一晚上效果更佳。