豆腐（酥）鲫鱼汤

下厨房豆腐鲫鱼汤的方子很多，但是像我这样做的没有看见，写这个东西是为了献给和我一样的老人。自己吃可以补钙；喂孙子比较安全，不会因为老眼昏花而让孩子卡刺。

用料  

豆腐（酥）鲫鱼汤的做法  

1. 鲫鱼洗净去黑膜。

2. 热锅凉油，将鲫鱼放入，煎至两面金黄色，依次下姜片、开水，大火煮沸5分钟后转入高压锅，上气后中火压二十分到三十分钟关火。

3. 待压力锅减压后打开锅盖，加适量的盐，胡椒粉调味后撒上葱花即可。

小贴士

鲫鱼豆腐汤汤是个家常菜，家家会做。汤鲜味美，营养丰富，唯一的缺点就是刺太多。我把它用高压锅压了以后，刺已经酥软了，可以直接吃，完全不需要小心翼翼的挑了。给孩子吃也只需要大概挑一下，有漏网的细刺是不会卡到的。
煮好的鱼盛出时要小心哦，否则会碎成渣渣的。