白鲫鱼萝卜汤
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汤色奶白,入口鲜美清甜,冷冷的冬天,喝上一口,暖身又暖心。
用料
白鲫鱼萝卜汤的做法
鱼清洗干净,萝卜、葱、姜清洗干净备用;
清洗干净的鱼里外各抹上少许盐,并将姜切片,放进鱼肚及鱼身,腌制一会。
葱切葱花,萝卜刨成丝,烧一壶开水备用;
热锅下油,大火烧热至微微冒烟,下入姜片,再将鲫鱼放进锅里,先不要翻动,等1分钟左右,鱼定型再翻,煎至两面微黄,倒入沸水;
(煎鱼全程要大火。姜片完成任务了可以夹出来不要)
加入沸水后,再将萝卜丝倒进锅里,大火煮5分钟左右,加少许盐调味,洒上葱花即可;
极鲜美的鱼汤出锅;
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