鲜美的白萝卜丝鲫鱼汤

天气渐凉，回家，一碗热汤，暖身，暖心～

用料  

鲜美的白萝卜丝鲫鱼汤的做法  

1. 准备工作：生姜&泡嫩姜洗净切丝，小葱洗净切碎，白萝卜洗净切丝～

2. 鲜活的鲫鱼，打花刀，洗净待用～

3. 锅烧热放油，油热后放鲫鱼煎至两面金黄！第一次鲫鱼翻面之后，把生姜&嫩姜丝放入锅中一起煎喔～鲫鱼煎好后，锅中加入足量的清水盖盖子大火烧开！

4. 3步骤好了，就把煎锅中的所有东西都转移到砂锅中，加入适量的白胡椒粉&料酒，盖盖子大火再烧开！

5. 烧开后，就把切好的白萝卜丝放入砂锅中，盖盖子大火烧开后中小火慢慢的煲～煲到吃饭的时候，一两个钟头都是没问题的，只要汤够香浓白～

6. 汤煲好后，用汤勺舀走汤表面的漂浮物，加入适量的盐进行调味，关火，倒入切好的小葱碎，就ok啦～

小贴士

1：泡嫩姜&料酒的加入，都是为了压制鱼的腥味，家里没有泡嫩姜的人儿，直接放料酒也是可以的！

2：没有砂锅的人儿，煎完鱼后直接加水煲也是可以的，只要汤够香浓白～用砂锅的原因，只是个人觉得汤可以煲久点，味道会更浓更鲜美～