荞麦凉面

炎炎夏日，毫无胃口，非常想吃荞麦凉面，立刻付诸实践。

用料  

荞麦凉面的做法  

1. 烧水，放入生鸡蛋白煮（偶很懒，不想再另外烧水煮鸡蛋），水开之后，投入一小把荞麦面煮3-4分钟，捞出面条，过一遍冷水。

2. 在盛好面条的碗里，随意摆好包菜丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，放凉面汁、生抽、米醋和香油，以及切半的白煮蛋。
   
   
   这里为我爱的调料们打个Call。
   生抽：尝试过海天、李锦记、味事达、老恒河等品牌，也买过蔡澜推荐的上百块的太油，还是最喜欢味事达，咸度适中、鲜度不错、价格合适；
   醋：尝试过各种陈醋白醋米醋，最喜欢老恒河三年陈玫瑰米醋，没有陈醋的那种很难形容的味道，没有白醋那么酸，酸中带甜，味道清爽，很适合凉拌；
   凉面汁：个人偏好是做菜从来不放鸡精味精，浓汤宝买过一次之后再无回购。但是，为了省事省力省钱，有时候做清汤火锅会放浓缩的ACE猪骨浓汤（从香港背回来，大概30块钱吧），味道很像味千拉面汤底，盲买了同品牌凉面汁，味道不错。

3. 拌一拌，开吃，非常简单，非常爽口。