荞麦凉粉

在老家时常吃荞麦凉粉，在外地好多年没吃了，偶尔在超市看到有荞麦买来就做了挺好吃的，就是差点家乡的灵魂佐料，远嫁的苦😭

用料  

荞麦凉粉的做法  

1. 荞麦我是打成粉，筛的细粉以后备用，粗的用来做凉粉，因为我用的打粉机器太小打不细😂

2. 荞麦糁糁装入小布袋泡两三小时后，搓洗两三次，洗出的白浆清凉就可以了，渣渣可以做饼也可以不要，

3. 过滤一遍静置几个小时把面浆上面的清水倒掉，锅里加少许的水，水开后多次少量倒入面浆搅拌成稍微粘稠就可以了，关火焖一会后在搅拌一两次就可以出锅了，

4. 冷却几个小时后就可以倒出来，

5. 刮和切都可以

6. 刮好的，加入自己喜欢的佐料就可以开吃了，

7. 刮条后，剩余无法刮的可以切片，这个是切成小片块的，