凉拌荞麦面
来源：菜肴屋 阅读：1.26W 次
时间：约15-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：1人份
用料
| 荞麦面 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 食用油 | 10g |
| 蒜末 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 醋 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 香油 | 3g |
| 香菜 | 5g |
| 黄瓜 | 20g |
| 胡萝卜 | 20g |
| 芝麻 | 2g |
凉拌荞麦面的做法
鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液。
![凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第2张]( "凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第2张")
油锅烧热，在锅底抹一层薄薄的油，倒入蛋液，摊成蛋皮，然后用刀切成丝备用。
![凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第3张]( "凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第3张")
煮面：锅中水烧开，放入荞麦面，煮沸后加一次冷水，再次煮沸后捞出，放入盛有冰块的碗中过一下水。
![凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第4张]( "凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第4张")
酱汁调制：蒜末、生抽、醋、盐、白糖、芝麻油搅拌均匀。
![凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第5张]( "凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第5张")
将面盛入碗中，淋下酱汁，依次码上蛋皮、香菜、黄瓜丝、胡萝卜丝，撒下芝麻，拌匀就可以美味的享用啦。
![凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第6张]( "凉拌荞麦面的做法图解 凉拌荞麦面的做法步骤 第6张")
小贴士
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