营养美味的萝卜丝炖鲫鱼汤
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营养美味的萝卜丝炖鲫鱼汤
用料
鲫鱼 | 200克 |
白萝卜 | 100克 |
大葱 | 3cm |
姜 | 1瓣 |
香菜 | 1根 |
鸡精 | 2克 |
香油 | 3滴 |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 2克 |
料酒 | 10克 |
营养美味的萝卜丝炖鲫鱼汤的做法
准备白萝卜和鲫鱼300克 比例为1:2
葱、姜切片,香菜切寸段,白萝卜切细丝,宰杀干净的鲫鱼鱼身每隔1cm斜划一刀(不断骨)
白萝卜丝加盐抓匀腌制10分钟,倒出腌制得水(具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见)
热锅下油,将鱼两面煎至微黄,每两分钟翻个面
放葱姜,调料汁,煎香加清水(没过鱼至少500克)大火烧开
加萝卜丝,加盖炖,汤浓白,尝味出锅,滴香油撒香菜在调味宝APP上可以对食材重量称重,让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
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