酱香猪肝
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本人特别不喜欢吃猪干。。。但是为了营养均衡，特意创造了这个菜谱，去除了猪肝那种特别粉的味道（我特别受不了）也去除了过腥的味道
用料
| 新鲜猪肝 | 500g |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 草果 | |
| 香叶 | |
| 辣椒 | |
| 高汤 | |
| 蒜 | |
| 姜 | |
| 香菜 | |
| 料酒 |
酱香猪肝的做法
先用筒子骨鸡肉等熬制高汤
![酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第2张]( "酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第2张")
用糖炒卤
![酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第3张]( "酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第3张")
把炒好的卤，香料加入高汤，根据自己的口味加入辣椒，盐，鸡精味精，熬制半小时
![酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第4张]( "酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第4张")
猪肝过水，加姜，料酒，八角
取一部分卤水刚好掩过猪肝就好，小火熬，等卤水干掉1/3就差不多了
![酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第5张]( "酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第5张")
猪肝切片备用，放少许油，把蒜末，姜末，辣椒节爆香加入少量盐关火，倒入猪肝香菜拌匀
![酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第6张]( "酱香猪肝的做法步骤图，酱香猪肝怎么做好吃 第6张")
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