五香猪肝

用料  

五香猪肝的做法  

1. 将猪肝洗净切厚片，入沸水中焯熟后去血水。捞出沥干。

2. 茴香，花椒，桂皮，丁香放入开水中卤煮30分钟，煮好后加入除香油以外其余调味料拌匀。把猪肝放入其中浸泡入味。

3. 最后将浸泡好的猪肝取出，抹上香油装盘即可。

小贴士

茴香等香料也可用五香粉代替。