猪肝【鱼香猪肝】

鱼香猪肝养肝明目还补铁，吃到口里猪肝细嫩、鲜咸、酸辣还微甜，非常惹味.

用料  

猪肝【鱼香猪肝】的做法  

1. 猪肝切片加盐啤酒清洗，加盐鸡精胡椒粉生抽老抽料酒生:粉上浆调味。锅中水加入葱姜料酒。下入猪肝滑水断生。

2. 底油炒葱姜蒜泡椒出香味加入鱼香汁（盐鸡精白糖生抽料酒陈醋水淀粉）。汤汁收浓淋明油，浇在猪肝上。

小贴士

、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能（美食作家）