五彩炒猪肝

用料  

五彩炒猪肝的做法  

1. 准备：生猪肝切片（切薄点），彩椒切片备用。

2. 猪肝过油：炒锅倒入适量油，油温八九成，倒入猪肝大火翻炒至猪肝变色。盛出备用。

3. 混合炒：炒锅不要洗，倒入葱椒蒜、花椒和辣椒段（哺乳期不放）小火炒香。倒入彩椒，加入适量盐中火翻炒，加入过油猪肝，继续一起翻炒。最后加入适量粉芡，勾芡出锅。