彩椒爆炒猪肝
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猪肝对女生很好，补铁
用料
| 猪肝 | 250克 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 彩椒 | 1 |
| 洋葱 | 半个 |
| 青蒜叶 | 1根 |
| 腌料 | |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 1小勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 调味料 | |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
彩椒爆炒猪肝的做法
猪肝用清水泡个20-30分钟
![彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
猪肝切成薄片
![彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将用料里的“腌料”加到猪肝片里，抓匀，腌制15分钟左右
![彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
洋葱、彩椒切成小块，青蒜叶切段
![彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
焯水：水煮开后，倒入猪肝片，等变色了就要迅速关火捞出，不然就不嫩了
![彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
冲洗干净
![彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
热锅倒油，放入干辣椒炒出香味，倒入洋葱、彩椒、青蒜叶炒至半生
倒入猪肝片，加入“调味料”里的生抽和料酒，加一点水淀粉，快速翻炒，炒到猪肝无血丝就可以了
![彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "彩椒爆炒猪肝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
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